Gastronomía en Canadá

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Durante las últimas dos décadas, Toronto y Vancouver, registraron la apertura de muchos restaurantes de primera clase de propiedad y gestionados por jóvenes, bien capacitados y talentosos chefs.

Quebec, en particular, de Montreal, ha gozado siempre de buena comida con un francés curva, pero siempre vanguardista e imaginativa.

Toronto es una ciudad multi-cultural, y con cada ola de inmigración, nuevas cocinas se introdujeron en las capas de edad, bien establecidas las técnicas de cocción.

Hace unos años, habría sido difícil encontrar un sushi bien hecho o un sashimi fresco. Hoy en día, hay muchos restaurantes japoneses que sirven comida de primera calidad.  De Corea y operación de los restaurantes chinos han sido durante mucho más tiempo y con mucho éxito.  

En  Toronto,  más de dos y medio millones de compuestos de una variedad de culturas interesado en la comida sabrosa y que puede permitirse el lujo de derrochar.

La proximidad de Toronto a Nueva York, ayuda a los chefs locales a viajar allí con frecuencia para ver lo que sus compañeros chefs de cocina están sirviendo en sus restaurantes.  Algunos chefs de Toronto y sus colaboradores inmediatos viajar más lejos de un campo a Los Ángeles, Hong Kong, otros países europeos en un intento de encontrar nuevas recetas e ingredientes.  

Vancouver, otra ciudad cosmopolita, en la costa del Pacífico goza de una excelente reputación culinaria adquirida sólo en la última década.  Esta ciudad tiene realmente fresco, pescado de primera clase y otros mariscos, vegetales únicas, y las frutas.

La población es, en promedio, más joven que en Toronto, pero no menos interesados en la buena comida y vino.  En Vancouver usted puede conseguir sushi y sashimi de primera clase!

Por otra parte, Calgary también está comenzando a atraer a chefs jóvenes, ambiciosos y ansiosos, ofreciendo buena comida a una clientela agradecida dispuestos a pagar precios razonables para la buena comida.

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Museo Canadiense de la Civilización

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El Museo Canadiense de la Civilización es el museo nacional de Canadá de la historia humana y el más popular y más visitado en Ottawa, Se encuentra ubicado en Gatineau (en la zona que anteriormente era conocido como del casco ), Quebec, al otro lado del río Ottawa de los edificios del Parlamento de Canadá en Ottawa, Ontario.

El propósito principal del Museo es la de recoger, estudiar, preservar y presentar los objetos materiales que iluminan la historia humana del Canadá y la diversidad cultural de su pueblo.

Para el público visitante, el Museo de la Civilización es más conocida por sus galerías permanentes, que exploran Canadá 20.000 años de historia de la humanidad, y por su arquitectura y configuración de Riverside impresionante. El museo también presenta un programa en constante evolución de las exposiciones especiales que amplían los temas de Canadá y explorar otras culturas y civilizaciones, pasadas y presentes.

Cabe destacar que el Museo es también una institución de investigación. Su personal profesional incluye a los principales expertos en la historia de Canadá, la arqueología, la etnología, la cultura popular, y más. Con raíces que se remontan a 1856, el Museo es una de las más antiguas instituciones culturales de América del Norte.

Otro detalle es que el Museo es también el hogar de los Niños de Canadá, el Museo Postal de Canadá, y un Cine IMAX IMAX Theatre. Actualmente es administrado por el Canadian Museum of Civilization Corporation, una corporación federal de la Corona que es también responsable del Museo Canadiense de la Guerra, los Niños y Museos de postal, y el Museo Virtual de la Nueva Francia.

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Viajes a Ottawa

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Situado en el Valle de Ottawa, la capital canadiense se encuentra a orillas del río Ottawa. La ciudad ofrece una abundancia animado paisaje urbano y étnicamente diverso, de los museos, galerías y monumentos, eventos culturales, comida internacional, vida nocturna, y una ciudad cara mirando hacia el futuro.

Los primeros habitantes de la zona fueron los aborígenes Algonquin. A su llegada en 1759, los inmigrantes británicos comenzaron a asentarse en la región. Bytown, el primer asentamiento de 1855, fue nombrado después de una tribu aborigen local. De Ottawa fue proclamada capital de Canadá por la Reina Victoria en 1857.

Después de la Segunda Guerra Mundial, Jacques Greber se encargó de diseñar los espacios de ocio de la ciudad capital. El paisaje urbano actual impulsa muchos parques, que ofrece descanso en medio de la frescura de la vegetación.

Varios festivales tienen lugar en Ottawa. Por ejemplo, El Festival Fringe de Ottawa ofrece exposiciones de artes visuales, música y representaciones teatrales, mientras que El Festival de Danza de Canadá celebra la danza contemporánea y el patrimonio cultural de Canadá. Además, la capital ofrece una mezcla diversa de los hitos arquitectónicos y culturales.

En el centro de Ottawa, los turistas pueden visitar la Colina del Parlamento y ver los Comunes y el Senado en movimiento. El edificio es de piedra caliza tallada y piedra arenisca. La biblioteca está decorado con material de madera y hierro forjado. El histórico hotel Fairmont Château Laurier aumenta su céntrica ubicación, excelentes instalaciones, y la cocina premiada. El hotel ha acogido a celebridades, políticos y jefes de Estado.

La muestra de la Galería Nacional de Arte de Canadá y piezas de arte aborigen y europea, estadounidense, y obras de arte inuit. La galería cuenta con obras maestras de Van Gogh, Chardin, y el Grupo de los Siete, entre otros. Canal Rideau de Ottawa se conecta a la ciudad de Kingston.

Tambien destaca El Museo Canadiense de la Civilización, que es uno de los museos más visitados de Canadá. El museo recoge, conserva y muestra los elementos que le dan un vistazo a la herencia del país. Las exposiciones de facilitar el progreso humano en los diferentes períodos históricos y explorar distintas civilizaciones pasadas y modernas.

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Casa Loma, el castillo de Toronto

118 Casa Loma, el castillo de Toronto

Casa Loma es un castillo que atrae a muchos visitantes y es sede para la realización de diversos eventos durante todo el año en Toronto.

Fue la casa del prominente industrial y financiero Sir Henry Pellatt por 10 años. En 1883 fundó la Compañía de Luz Eléctrica de Toronto y en 1902 él y sus socios construyeron la hidroeléctrica canadiense primera planta de generación de las Cataratas del Niágara.

En 1911, con una fortuna de $ 17 millones que contrató el arquitecto canadiense EJ Lennox para construir su sueño de tener una “casa en una colina” ( “Casa Loma”). Entonces, fue la casa privada más grande en América del Norte en el momento y que costó 3,5 millones de dolares y 3 años para construir.

Después de la Primera Guerra Mundial Pellat’s se declaró en quiebra y en 1924 se vio obligado a trasladarse a su finca en el municipio de King. Durante la Casa Loma depresión estaba vacante y en 1933 la ciudad tomó la propiedad por impuestos atrasados. Hoy Casa Loma es propiedad de la Ciudad de Toronto y es operado por el Club Kiwanis de la Casa Loma desde 1937.

Casa Loma es una casa muy moderna en el tiempo. El Gran Salón tiene 18 metros (60 pies) de techo alto y es también una casa para el órgano más grande de Canadá. En el primer piso se encuentra el Conservatorio, con suelo de mármol italiano, de la Biblioteca, el estudio de Sir Henry, y el fumar y salas de billar.

En el segundo piso son el estado-del-arte de apartamentos con baño privado, bañeras e incluso bidet, y en el tercer piso se hallan las Torres de Norman edsde donde se tiene una vista imponente de la ciudad. En el sótano de un túnel 240m/800f conecta a la casa con el establo. El túnel es 5.4m/18 pies por debajo de la tierra.

Tambien los jardines de Casa Loma es una hermosa vista durante el verano con fuentes y esculturas. Casa Loma es también un lugar popular para bodas.

DIRECCION
1 Austin Terrace en la esquina de Davenport RD. y Spadina Ave.
Horario: Todos los días 9:30-5:00 (última admisión es a las 4:00 pm)

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Ciudades de Canadá : Niagara-on-the-Lake

117 Ciudades de Canadá : Niagara on the Lake

Niagara-on-the-Lake es una pequeña ciudad en la desembocadura del río Niágara y solía ser la primera capital del Alto Canadá (Ontario, como fue llamado en 1792). Esta tiene un encanto del siglo XIX y casi todos ofrecen casa Bed & Breakfast.

Queen Street es la principal calle comercial de la ciudad. Está revestido con pequeñas tiendas, boutiques, restaurantes con encanto, y teatros. La famosa tienda de Navidad sólo es una visita obligada. Está abierto todo el año y vende las decoraciones más maravilloso de Navidad.

También la capilla de bodas en la desembocadura del río Niágara es el lugar muy popular. Si usted visita el parque en un fin de semana lo más probable es presenciar una ceremonia. En un día claro usted será capaz de ver el horizonte de Toronto por el lago Ontario desde allí.

La historia relata que el pueblo en sí fue poblado por refugiados de la Revolución Americana hacia fines del Siglo XVIII siendo  la primera capital de la provincia de Ontario (hoy día la capital es Toronto) y fue sede de las tropas inglesas a principios del Siglo XIX.

Y  durante la guerra contra Estados Unidos, en 1812, Niagara-on-the-Lake fue un campo de batalla, la cual fue ocupada por el ejército del entonces jóven país Estados Unidos. Es por ello la importancia de esta ciudad para ambos países.

Hay un precioso parque frente a Prince of Wales Hotel , que es un lugar agradable para descansar y con piscina para niños y un parque infantil.  Este hotel se estableció en 1884 y tiene esta arquitectura victoriana. Casi siempre se puede conseguir un carruaje tirado por caballos de allí.

Niagara-on-the-Lake, es también conocida por su Festival Shaw. Cada año, las obras de teatro GB Shaw se reviven en la ciudad  en los teatros del Palacio de Justicia y Royal George Theatre. El Festival Shaw es muy popular así que asegúrate de que tienes las entradas con antelación. El Festival Shaw comenzó en 1962 y funciona desde entonces, cada año, de abril a noviembre.

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Hoteles en Vancouver : Wedgewood Hotel

116 Hoteles en Vancouver : Wedgewood Hotel

El Hotel Wedgewood fue construido en los finales de 1970 para dar cabida a la afluencia de personas que vinieron del norte a trabajar en el Trans-Alaska Oil Pipeline. Lo que antes era un lugar de relajación para los duros trabajadores es ahora un hermoso resort en Vancouver.

Se encuentra en Robson Square, en el corazón de la ciudad, bastante cerca de la línea de costa, así como las mejores tiendas de la ciudad. Las habitaciones ofrecen vistas de la ciudad, las montañas, y en el mejor de los casos Hornby Street y los jardines de la Plaza de Reyes, todos de balcones privados.

Hay muebles antiguos, tapices en las paredes y paneles de madera oscura, junto con baños de mármol, tinas, y duchas separadas. Las cuatro suites en el ático con chimenea y tinas de hidromasaje, y, o bien grandes balcones o terrazas, jardín.

Las instalaciones incluyen un spa y gimnasio, toque decadente para un hotel tan pequeño, así como un buen restaurante, Baco, ofrece cocina francesa a base de ingredientes de la Costa Oeste, así como té tradicional de fines de semana. El mejor de los espacios públicos, sin embargo, podría ser la sala de piano, decorada en un estilo veneciano, rico, con cristal de Murano de colores y una chimenea de piedra caliza tallada.

El Resort está ubicado a minutos del centro de la ciudad de Fairbanks y la Universidad de Alaska, sin embargo, junto a millas de senderos naturales. Asegúrese de traer sus prismáticos para ver algunos de los animales únicos de Alaska en el Santuario de Vida Silvestre Wedgewood.

Si usted es un maniático de los coches, aficionado a la historia, entusiasta de la moda, o simplemente disfrutar de las cosas bonitas, usted no querrá perderse de visitar el Antique Auto Museum que se halla al aldo del hotel. Cuenta con más de 66 automóviles que van desde finales del 1800 a través de la década de 1930, vintage numerosas muestra la ropa, y una gran cantidad de fotografías históricas de Alaska. Wedgewood huéspedes del complejo son elegibles para un descuento de admisión.

Tambien el Wedgewood Resort ofrece instalaciones para reuniones y eventos con capacidad para 600 personas. Con salas de descanso, los medios de los equipos disponibles, y sus completas opciones de restauración, Wedgewood es un gran lugar de banquetes, recepciones, reuniones y seminarios.

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Divertidas vacaciones en Toronto

toronto canada Divertidas vacaciones en Toronto

Toronto es la ciudad más grande de todo Canadá, es también uno de los lugares que más diversidad cultural tiene en todo el mundo. Los turistas descubrirán en sus viajes, cerca de cien grupos étnicos que habitan allí y con los que sin problemas podrán mantener contacto, gracias a la admirable afabilidad de sus gentes.

En Toronto, encontraremos gran numero de parques y monumentos que visitar, entre los de mayor prestigio se encuentran: la Torre CN -el monumento más famoso de la ciudad, principalmente por ser la estructura libre más alta de todo el mundo, que su imponente belleza la ha convertido en una de las Siete maravillas del mundo Moderno, siendo nombrada así por la Sociedad Estadounidense de Ingenieros Civiles-; el Toronto City Hall, de una envidiable arquitectura y donde se encuentra la sede del ayuntamiento de Toronto, Canadá y Ontario; y la Cullen Gardens & Miniature Village, un enorme jardín botánico en el que sus principales protagonistas son sus aves exóticas, donde además podremos apreciar una excelente réplica miniaturizada de la antigua ciudad.

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Muchos de los vuelos a Toronto son realizados por viajeros business. Se trata de una ciudad maravillosa por donde se la mire y sin dudas un lugar ideal para pasar unas divertidas vacaciones de lujo, junto con familiares o amigos. No lo pienses más, Toronto te está esperando…

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El Festival de las Ballenas : Pacific Rim Whale Festival

115 El Festival de las Ballenas : Pacific Rim Whale Festival

Cada mes de marzo, la llegada de la primavera en Canadá se pone más destiva con el Pacific Rim Whale Festival (Festival de las Ballenas de la Cuenca del Pacífico)

Únete a la diversión en las orillas de la costa oeste de ;a isla de Vancouver, en que celebramos la llegada de más de 20.000 ballenas grises en su migración hacia el norte de la península de Baja California al estrecho de Bering en Alaska y más allá.

1114 El Festival de las Ballenas : Pacific Rim Whale FestivalEste evento se desarrollará del 4 al 14 de marzo con una serie de acontecimientos que tienen lugar en todas las ciudades costeras de Tofino y Ucluelet y el Parque Nacional de Reserva de la Cuenca del Pacifico con temas de educación para la vida marina, charlas edificantes y paseos de interpretación,

Por cierto, habrá  mucha diversión para los niños con talleres culturales, cine, fotografias y musica. Y será la oportunidad de ir a la playa y explorar los rincones de la zona intermareal y observar la llegada de mas de 21.000 ballenas grises a lo largo de la costa oeste de la isla de Vancouver.

Y es que el mayor número de ballenas se puede ver en la primavera.  Además de la oportunidad única de ver a estos mamíferos grandes, los científicos del océano y los investigadores de ballenas tendrán la oportunidad de estudiar este comportamiento migratorio, la biología y los esfuerzos de conservación de la especie.

¿No crees que la oportunidad de compenetrarte con la naturaleza y la vida marina?

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Atracciones en Toronto : Allan Gardens Park y el Conservatorio

114 Atracciones en Toronto : Allan Gardens Park y el Conservatorio

Allan Gardens Park y el Conservatorio es un hito importante y atractivo turístico en el centro de
Toronto. Es un jardín botánico público y dispone de seis invernaderos con la recolección de plantas permanentes (sub-jardín tropical, Casa de las Palmeras y cactus) y plantas de temporada.

Allan Gardens se fundo en 1858 en el centro de la ciudad de Toronto. The Palm House fue creada en 1910 y es comparable a los jardines similares en Inglaterra y EE.UU.. Allan Gardens fue un político y líder cultural por lo que se decidio rendirle homenaje con de 16.000 pies cuadrados  que tiene la mayor colección de Pandanus (Madagascar pino tropical) en Toronto.

Igualmente hay una  colección de la planta permanente Allan Jardín incluye orquídeas, hibiscos, cactus, palmeras y caladios diferentes.  El es vidrio impresionante con una cúpula acristalada Palm House se remonta a 1910 y contiene seis invernaderos. Se ha sumado U de T restaurado y renovado invernaderos, ahora llamado Jardín de los Niños de Allan Conservatorio.

Esta joya botánica incluye seis invernaderos que cubren 4.900 metros cuadrados de hermosas plantas de todo el mundo. Estos se complementan con el colorido, muestra de temporada. La pieza central es el histórico, de hierro fundido y vidrio abombado “Casa de las Palmeras”.

Por otra parte, el Conservatorio está ubicado en uno de los parques más antiguos de Toronto. El terreno fue donado por George William Allan, el alcalde y senador, en 1858. El parque se inauguró oficialmente en 1860 por el Príncipe de Gales.

Al norte de la Casa de las Palmeras, que encontrarás en la otra casa tropical, con muchos tipos diferentes de hibisco, datura y el jengibre. Más allá de eso es la Casa Cactus, que muestra una asombrosa variedad de cactus y suculentas. Este invernadero fue trasladado aquí desde Parque de Exposiciones en 1956.

En febrero, la casa empieza a llenarse con los bulbos que florecen en primavera y los cultivos frescos como prímula y cineria, que culminó en la Feria de Pascua. O el haber llegado en octubre a ver el espectáculo de otoño y admirar alrededor de 75 variedades de crisantemos. Pero siempre es un buen momento para visitar este oasis en la ciudad. Es popular con los visitantes, fotógrafos, artistas, los jardineros y todos aquellos que aprecian la belleza.

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Parque y Reserva Nacional Kluane

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Una joya y tesoro de los parques nacionales de Canadá, es el Parque Nacional Kluane que tiene una superficie de 21.980 kilómetros cuadrados.

Es una tierra de abrupta, altas montañas, inmensos campos de hielo y valles frondosos que producen una gran diversidad de especies de plantas y vida silvestre, y prevé una serie de actividades al aire libre.

Cabe destacar que esta reserva natural alberga el Monte Logan (5959 m/19, 545 ft), el pico más alto de Canadá.

Este parque está ubicado en la esquina suroeste del Territorio del Yukon, en la frontera tanto en Columbia Británica y Alaska. La reserva se creó en 1976, y protege a 22 016 km2 del norte de Canadá Montañas Costeras naturales de la región.

El parque se puede llegar por la conducción de la carretera de Alaska a Haines Junction, que es de unos 160 km al oeste de la capital del Yukón, Whitehorse, y 249 km al norte de Haines, Alaska.

Las montañas del parque son parte de la Wrangell – la cadena de San Elías. Kluane y su homólogo americano, Wrangell-St. Elias National Park, se declararon conjuntamente Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1979. Kluane está situado en la Cordillera Boreal y el Pacífico Marítima Ecozonas.

Algunas de las poblaciones de animales más finos de América del Norte se encuentran en Kluane. Las ovejas de Dall son los mamíferos más comunes, que suman alrededor de 4 000 animales. También hay cabras de montaña, caribú, osos grizzly y negro, alces, lobos, glotones,  la marmota, el zorro, el lince, la nutria, coyotes, castores, liebres de raquetas de nieve, y las ardillas de tierra.

Kluane también es avifauna   igualmente diversa. Más de 150 especies han sido registradas en la zona de Kluane. Estos incluyen rock perdices, urracas, búhos halcón, los azulejos de montaña, golondrinas de mar del Ártico, de oro y las águilas calvas, y el halcón peregrino.

cc4 Parque y Reserva Nacional Kluane

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