La cocina de Canadá se divide en dos grandes líneas de influencia : inglesa y francesa. Sin embargo, las poblaciones indígenas contribuyeron con sus ingredientes silvestres, al igual que los nmigrantes eslavos y escandinavos que llevaron sus platos hasta el corazón de Canadá.
Uno de sus conocidos platos tradicionales en la gastronomía canadiense es la Carne de Jengibre que es una versión de una carne de bovino del noreste de China. En la década de 1970, propietarios de restaurantes en Calgary alteraron el plato a los gustos de Canadá, por lo que es más dulce y el revestimiento de la carne es crujiente.
Ingredientes
• Carne de res o en el flanco de solomillo, parcialmente congelado – 1 libra
• Salsa de soja – 2 cucharadas de
• Jerez o vino de arroz – 1 cucharada
• El azúcar – 2 cucharaditas
Bateador
• La clara de huevo – 1
• Agua – 1 / 4 taza
• El almidón de maíz – 1 / 4 taza
• Harina – 1 / 4 taza
• Sal – 1 / 2 cucharadita
Salsa
• El agua o caldo de pollo – 1 / 4 taza
• Salsa de soja – 1 / 4 taza
• Vino de arroz o vinagre de jerez – 2 cucharadas de
• Jerez o vino de arroz – 2 cucharadas de
• Aceite de sésamo – 2 cucharaditas
• Azúcar – 1 / 4 taza
• El almidón de maíz – 1 cucharada
Verduras
• Secarse Chile rojo pimiento – 2 o 3
• cebollines, finamente picada – 3
• El jengibre picado – 2 cucharadas de
• El ajo, que se extrae – 2 o 3 dientes
• Pimiento rojo, en juliana – 1
• Zanahoria, juliana – 1
• Aceite para freír
Preparación
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