No hay en Canadá un plato típico. Cada región tiene costumbres y formas distintas a la hora de cocinar.
Hay una gran pluralidad de tradiciones culinarias que como denominador común tienen su pasado colonial.

En muchos restaurantes de Quebec o Montreal se disfruta de la alta cocina francesa. En otros lugares también se preparan platos de alta cocina pero con premisas aborígenes en las recetas.

Uno de los platos típicos son los mariscos. Los mariscos abundan en todo el país por ser Canadá un país rodeado de mar. Por este motivo la mayor parte de la gastronomía canadiense se basa en pescados y mariscos. Las ostras y almejas se sirven en todos los restaurantes de la costa del país.

La langosta se hierve con maíz y el salmón se acompaña con moluscos y cangrejo. Si quieres un plato exótico no dejes de probar la empanada de aleta de foca de Terranova.

En la parte central del país se consume carne. En Calgary se centraliza la producción de carne de Canadá. Se come asada en filetes o hamburguesas con papas fritas o ensaladas. El Calgary Beef Hash es el plato más consumido, es una carne macerada con patatas y alubias. Más hacia el norte se consume carne de arce o bisonte. El caribú ahumado o asado también es una carne muy consumida en esas tierras.

En las zonas más árticas se consume carne de ave acompañada de frutos silvestres. Ontario es la región encargada de abastecer a la mayor parte del país de fruta y verdura. Manzanas y melocotones son las futas mas producidas, el maíz y la calabaza chayote las verduras más consumidas. Se utiliza en la cocina de Canadá los frondes de helecho y dulce y las algas salteadas a modo de guarnición.

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Si te encuentras en un placentero viaje de descanso por Canadá y de repente sientes la añoranza de una buena comida a base de insumos y de preparación hispánica, con sus clásicos toques picantes y su sabor mediterráneo, pues el lugar que debes buscar es Segovia.

No te estoy hablando de la localidad ubicada en España, sino del magnífico, casi divino, restaurante que se encuentra en pleno corazón de Toronto y que, para nosotros los hispanos, es como un oasis, un pedazo de cielo, de nuestra propia tierra en medio del país canadiense.

Segovia cuenta con una variedad de platos para ofrecer tanto a aquellos visitantes que extrañamos la comida de nuestra casa como a los propios ciudadanos de Toronto, que al encontrarse antes esta oferta distinta sienten todo el sabor de Hispanoamérica entrando y apoderándose de sus paladares.

Pero como si fuera poco con la comida, el excelente Segovia ofrece los días viernes y sábado un pequeño, pero muy buen espectáculo de tablao flamenco.

Su dirección exacta es en la Nicholas Street, en el número 5. Para que te ubiques mejor, la referencia es que está casi en la esquina con la Wellesley Street, cerca de la Bahía Street, muy conocida en el lugar.

No te podrás perder, y al llegar te sentirás en el paraíso. Ya sabes que hacer para sentirte como en casa al viajar por Canadá.

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Sin duda al llegar a territorio canadiense los inmigrantes chinos, descubrieron la diversidad de flora de la región y encontraron ingredientes nuevos para sus deliciosos platos y es que lo resaltante de pasar por el barrio chino de Vancouver no probar la fusión de la comida oriental con elementos americanos, que sin duda serán delicia para el paladar.

Resaltan el guy may bow, una especie de pan de coco, algo que sin duda es muy parecido al rico min pao que se come en el sur, pero que en Vancouver toma otros ingredientes que lo hacen delicioso, el barrio ofrece un recorrido que termina en el jardín chino del doctor Sun Yat-Sen, pasando por diversos bazares donde venden productos chinos que no se encuentran fácilmente.

Es que Vancouver atrae por la diversidad de culturas que puede albergar, resaltando este barrio de origen oriental y que además tiene cerca hospedajes como casi en toda Canadá de acuerdo a la exigencia de cada visitante, pero sin duda el paseo de por si ya es una cosa de otro mundo.

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Saskatchewan es una ciudad de las pocas canadienses que se encuentra libre de mar, pero esto no le quita lo hermoso a su paisaje, ya que tiene hermosos ríos y una gran diversidad de fauna, donde abundan venados y caribús, de cuya carne se elaboran los platos más deliciosos de la región.

Es que se puede disfrutar de una deliciosa fusión de la comida inglesa y francesa, sumado a esto algunos ingredientes locales o nativos, lo cual le da un sabor diferente, que sin duda es apreciado por aquellos que gusten de engreír el paladar.

La zona ofrece zonas para la cacería, pesca y camping y a su vez nos brinda hermosos hoteles que ofrecen lo mejor de sí para hacer sentir al turista como en casa.

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Teniendo gran influencia de la deliciosa gastronomía francesa y a su vez aumentado por sabores amerindios, la gastronomía de Quebec ha ido en constante evolución desde las empanadas rurales que cocinaban los primeros colonizadores, hasta los deliciosos caviares que se pueden probar en los restaurantes más lujosos de la ciudad

Su cocina se basa en productos de la región como las grandes variedades de queso, la cerveza regional, las diversas carnes, la sidra y los vinos, hacen de la cocina de Quebec parte de los grandes atractivos de Canadá.

Si usted desea probar platos de deliciosa comida quebequense se le recomienda, un delicioso fuagrás o un filete de pato cazado en los inmensos ríos y lagos que bañan a la región haciendo de los platos típicos de Quebec una deliciosa fusión de cocina moderna con elementos rústicos y ancestrales, lo cual es un verdadero manjar para el paladar y que vale la pena conocer, para así saber lo diverso y delicioso que puede ser comer en Quebec.

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Canadá no es un país reconocido por su comida autóctona. Existen algunos platos tradicionales, pero son pocos y no han trascendido las fronteras del segundo país más grande el mundo. En cambio, Canadá presenta una lista de restaurantes internacionales que logran ofrecer una gran variedad gastronómica. Esto es porque se trata de un país con gran porcentaje de migrantes.

Hay una gran variedad de restaurantes y van desde los más lujosos hasta los de comida rápida con atención al coche. Esto se ha podido ver en las películas de Estados Unidos, donde el pedido lo sirven en unas bandejas especiales para que cuelguen de las ventanas del coche.

Si va a ir a comer a algún restaurante de Canadá debe tener en cuenta que el porcentaje de propinas promedio es de 15 por ciento de la cuenta sin incluir el impuesto., así que sale alrededor del 10 por ciento. Lo raro es que los meseros y meseras deben pagar impuestos por las propinas que reciben, algo que no se hace en otros países. Por eso es mejor dar la propina en efectiva, aún si se paga con tarjeta, porque de esa manera el mesero o mesera tienen la opción de declarar la propina o no.

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Si estás pensando en viajar próximamente a Canadá, a continuación conoceremos algunas de las costumbres y hábitos de la sociedad ¡muchas de ellas pueden sorprenderte!.

-Gastronomía: Los canadienses suelen ser muy puntuales al momento de presentarse en una comida o en cualquier evento importante. En los restaurantes, la propina tiene un costo que puede oscilar entre el 10% y el 15% del importe de la factura. Los clientes pueden solicitarle al mesero que le armen un paquete con toda la comida sobrante. Es un gesto de buena educación que el invitado obsequie flores a la familia que organizó la comida o el evento especial.

A diferencia de otros países, en Canadá se come 3(tres) veces al día. La cena tiene lugar alrededor de las 5:00 pm y por la noche se suele ingerir algún alimento liviano, como alguna fruta o un snack ocasionalmente.

-Obsequios: Los canadienses tienen la costumbre de complementar cualquier tipo de obsequio con una tarjeta, a la cual le conceden más importancia que al propio regalo.

-Leyes y normas: La comunidad respeta rigurosamente las normas y leyes establecidas. Este hábito se puede comprobar en el tráfico (difícilmente encuentres problemas para desplazarte por las grandes ciudades, todos se respetan y se hacen respetar).

Si has tenido la posibilidad de viajar a Canadá y conoces otras costumbres, sería muy interesante que las agregues para ampliar este post y así compartir tus experiencias con otros turistas.

Foto 1 vía:flickr
Foto 2 vía:flickr

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Los mercados se desbordan con frutas y verduras frescas, carnes y quesos gourmet, panes y pasteles hechos en casa, exóticas hierbas y especias. Las creaciones culinarias, creadas con influjos de todo el mundo, se sirven con artística elegancia, acompañadas por excepcionales vinos locales.

Con cada sorbo y cada bocado, los aromas y sabores inundan el paladar con los reconfortantes sabores del hogar y la deliciosa intriga de lugares lejanos. Cuando comer es tan placentero, tres comidas diarias parecen insuficientes. Camarero, la carta de postres, por favor. ¿Dónde encontrar este lugar?

Es el Urban Fare de Vancouver, que ofrece los productos gastrónomos más finos de alrededor del mundo y alrededor del barrio de esta ciudad canadiense. Como embajadores de la gastronomía, la meta de este lugar es ser destino para el alimento gastrónomo único, sofisticado y presentarle a los sabores internacionales.

Este impresionante abastecimiento del Urban Fare está en funcionamiento desde el octubre de 1996, y es un sistema de catering y organizador de eventos y el planeamiento corporativo y privado de los clientes. Si usted necesita algo para el desayuno, el almuerzo, la cena, un regalo especial, el Urban fare es el lugar de su destino de compras y degustación.

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Toronto es la quinta ciudad más grande de América del Norte y tradicionalmente ha sido un punto de encuentro para las más disímiles culturas del mundo. Esta particularidad atrae increíblemente a los turistas, quienes quedan deslumbrados con la maravillosa oferta cultural que puede apreciarse a través de las opciones de entretenimiento, la gastronomía regional y la interacción con la gente del lugar.

A lo largo del año, muchas empresas de viajes promocionan las más exclusivas ofertas de vuelos de bajo coste y alojamientos baratos en Toronto, a través de Internet podrás encontrar las mejores alternativas. Si bien en los hoteles de la ciudad se pueden degustar los mejores platillos de la cocina nacional e internacional, la mejor opción para conocer la gastronomía del lugar es recorrer algunos de los restaurantes más emblemáticos.

La cultura gastronómica de Toronto es realmente asombrosa. Las recetas más populares han sido creadas por las influencias culturales de las diferentes nacionalidades que coexisten en la ciudad, pudiendo encontrar barrios chinos, hindúes, italianos, griegos, entre otros.

Rain es uno de los restaurantes más famosos de Toronto donde se pueden degustar las mejores especialidades de la cocina americana, europea y asiática, pero siempre con un acentuado grado de autenticidad.

El Chinatown de Toronto ofrece una amplia variedad de restaurantes donde se pueden degustar los platillos más emblemáticos de la cocina vietnamita, Thai, japonesa y china. Además abundan las tiendas de verduras, frutas y condimientos para las comidas.

Foto 1 vía: flickr
Foto 2 vía: nadeau-bonilla

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Dentro de la gastronomía canadiense existe el Tourtiére que es un plato muy tipico de la zona de Québec. La tourtiére o dúo quebequés, es uno de los platos más legendarios, una especie de pastel; el más tradicional es el de carne condimentada con cebolla, ajo, especias que se acompaña con salsas y papas asadas. Este Tourtiére se hace en principio con carne de cerdo, venado o incluso vaca y se suele consumir preferentemente en Navidad o Año Nuevo. Es un delicioso plato que podrán encontrar no sólo en estas fechas ya que en algunos sitios de esta provincia donde consumir este rico plato que resulta delicioso el comerlo por su sabor y mezcla de ingredientes además de que el aspecto es realmente delicioso.

Los ingredientes tambien principales de este plato son la masa de pan y la carne picada que se puede combinar con las carnes anteriormente mencionadas. En ciertos lugares se le añade algo de patata y cebolla y esa masa se mete a ordear a 250 grados durante algunas horas.

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